Ekologisk lammlåda från Gotlandsfår
Lammkött från får som gått på naturbete
Hållbart producerat lammkött
Vår ekologiska lammlåda innehåller lammkött från våra Gotlandsfår som mestadels gått på naturbete. Lammlådan säljs endast på hösten och erbjuds i tre styckalternativ- gourmetstyckning, finstyckning och grillstyckning- där tidigare kunder har förtur vid beställning.
Lammlåda
Under hösten, då slakt sker, säljer vi lammlådor. Det innebär ett helt styckat lamm i olika styckningsvarianter.
Slakt och styckning
Vi anlitar ett litet slakteri 30 minuters bilfärd från vår gård. Vi kör själva fåren dit i vår djurtransport (hästsläp). Slakteriet slaktar, styckar och vakuumpackar köttet och saltar skinnen.
Slakteriet är KRAV-godkänt vilket innebär att köttet du köper är EU-ekologiskt certifierat, då vi är EU-ekologiskt certifierade.
"Kött från svensk lantras som gått på äkta svensk naturbetesmark med örter, träd, buskar samt stenar att hoppa på. Lantras i kombination med bete under uppväxten ger ett härligt gott och mört kött"
Styckningsalternativ & priser
Priserna är beräknad på faktisk mängd kött som du som kund får med dig i lådan. Priserna för de olika alternativen är beräknade på hur mycket ben som försvinner i de olika varianterna.
Gourmetstyckning är dyrare då du som kund knappt får med några ben. I finstyckningen ingår det däremot styckdetaljer med ben. Priset per kilo kött blir alltså ungefär detsamma i slutändan.
Finstyckning
För dig som gillar mer traditionella bitar, soppa och stekar
- Urbenade hela stekar
(kan fås med ben) - Urbenad hel bogstek
- Sadel
- Kotletter
- Hals
- Lägg
- Slaksida
Grillstyckning
Perfekt för sommar och grillsäsong
- Skivade stekar
- Skivade bogstekar
- Skivad rygg
- Färs på hals, slaksida och lägg
Lådan väger ungefär 11-21 kg Vakuumpackat
Pris: 240 kr/kg
Gourmetstyckning
Perfekt för dig som har liten frys och vill göra det enkelt och lyxigt, nästintill benfritt.
- Urbenade hela stekar
- Urbenad hel bogstek
- Ytterfilé
- Innerfilé
- Racksämne (sitter ihop)
- Färs på hals, slaksida och lägg
Lådan väger ungefär 7-11 kg Vakuumpackat
Pris: 340 kr/kg
Information kring svenskt kött
Läs mer här om kött, klimatpåverkan, biologisk mångfald, Sveriges självförsörjningsgrad m.m. Det finns även styckningsschema för lamm samt tips på recept.
Beställning och hämtning av låda
Vi säljer enbart förbokade lammlådor. Tidigare kunder har förtur, det innebär att du som ny kund eventuellt inte kan köpa en lammlåda även om du är tidigt ute. Men, hör gärna av dig och ställ dig på kö! Det är inte bindande.
Vi har ett visst antal slakttider uppbokade hos slakteriet, det innebär att vi har ett antal slakttillfällen under hösten.
Hämtning av lammlåda blir den veckodag som slakteriet har som standard, detta kommunicerar vi med dig som kund. Vi hämtar lammlådorna på slakteriet, håller kylkedjan och du som kund hämtar köttet samma dag hos oss på gården.
Betalning sker vid hämtning eller med faktura efter leverans.
BOKNING/INTRESSEANMÄLAN VIA MEJL.
